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Frühlingsrollen mit Banane und Schokolade

Ein besonderer Genuss für Schokoholics !

Mittel

Mild

30 Minuten

Zutaten Ergibt 4 Rollen

Rindfleisch-Nudel-Salat
Kokosnussmilch
180ml
Reisnudeln 50g
Kokosnuss Zucker2 Teelöffel
Frühlingsrollen-Blätter4 Blätter
 Banane  1 Stück
 Mango  1/2 Stück
 Schokolade mit Nüssen  1 Stange
Getrocknete Kokosnuss100g
Geschmolzene Schokolade
für Topping

Arbeitsweise

1. Kokosnussmilch und Reisnudeln vermengen

1. Kokosnussmilch und Reisnudeln vermengen

Kokosmilch, Kokosblütenzucker und Reisnudeln in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Köcheln bringen, bis sich der Zucker auflöst.



2. Bereite das Reispapier vor

2. Bereite das Reispapier vor

Lege die Reispapierhüllen in warmes Wasser, bis sie weich und faltbar sind. Tupfe sie dann auf ein feuchtes Geschirrtuch.

3. Platziere die Füllung

3. Platziere die Füllung

Lege Reisnudeln, Bananen- und Mangostreifen und Schokolade (in Stücke gebrochen) in die Reispapierhüllen.
Forme jede Reispapierpackung vorsichtig zu einer Rolle. Passe auf, da das Reispapier reißt, wenn Du nicht vorsichtig damit umgehst!

4. In Kokosnussmilch einweichen

4. In Kokosnussmilch einweichen

Weiche jede Rolle kurz in Kokosmilch ein.

5. Mit getrockneter Kokosnuss bestreichen

5. Mit Kokosnusspulver beschichten

Bestreiche jede Rolle mit Kokosraspeln.

Rindfleisch-Nudel-Salat

6. Serviere

Mit geschmolzener Schokolade und zerkleinerten Schokoladenstücken servieren.

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