Rotes Rindfleisch-Curry
Reichhaltige, köstliche und würzige Aromen
Reichhaltige, köstliche und würzige Aromen
Zutaten: Portionen: 4 Personen
| Rinderfilet (in Scheiben geschnitten) | 350g |
| Rote Currypaste | 70g |
| Kokosnussmilch | 180ml |
| Aubergine (gewürfelt) | ½ |
| Kirschtomaten (geviertelt) | 5 |
| Jungmais | 50g |
| Fischsauce | 1 Esslöffel |
| Kokosnusszucker | 1 Esslöffel |
| Frisches Basilikum | 1 Bündel |
Arbeitsweise
1. Die Currypaste unter Rühren kurz anbraten
Erhitze 1 EL Pflanzenöl bei starker Hitze in einer Pfanne, bis es sehr heiß ist und brutzelt.
Gib das Päckchen rote Currypaste in die Pfanne und brate es unter Rühren an, bis sich die würzigen Aromen des Currys entfalten, und gebe dann 1 EL Kokosmilch hinzu.
Gib das Päckchen rote Currypaste in die Pfanne und brate es unter Rühren an, bis sich die würzigen Aromen des Currys entfalten, und gebe dann 1 EL Kokosmilch hinzu.
2. Das Rindfleisch unter Rühren braten
Gib das Rinderfilet in die Pfanne.
Brate das Rindfleisch unter Rühren in der Paste an und achte darauf, dass es vollständig bedeckt ist.
Brate das Rindfleisch unter Rühren in der Paste an und achte darauf, dass es vollständig bedeckt ist.
3. Kokosnussmilch und das Gemüse hinzufügen
Füge den Rest des Kokosmilchbeutels und 100 ml Wasser hinzu, um das Curry zu verdicken.
Reduziere die Hitze, damit das Curry nicht kocht, und füge dann das Gemüse (Aubergine, Jungmais, Kirschtomaten) hinzu.
Füge die Fischsauce und den Zucker hinzu.
Köcheln lassen, bis es durchgekocht ist.
4. Serviere Dein Gericht
Serviere Dein Rotes Rindfleisch-Curry mit einer Portion gedämpftem weißen Reis und garniere es mit einer kleinen Handvoll frischem Basilikum.