Garnele mit Tamarinde
Ein absolutes Muss für Tamarinden-Liebhaber!
Ein absolutes Muss für Tamarinden-Liebhaber!
Zutaten: Portionen: 2 Personen
| Garnelen (geschält und entdarmt) | 10 Stück |
| Tamarindenpaste | 15g (1 Päckchen) |
| Fischsauce | 1 Esslöffel |
| Schalotte (in Scheiben) | ½ Stück |
| Knoblauch (gehackt) | 1 Zehe |
| Koriander (gehackt) | 1 Bündel |
Arbeitsweise
1. Knoblauch mit Schalotten kochen
Erhitze 1 EL Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Brate den gehackten Knoblauch und die in Scheiben geschnittene Schalotte etwa 2 Minuten lang an, bis sie weich und goldbraun sind.
Brate den gehackten Knoblauch und die in Scheiben geschnittene Schalotte etwa 2 Minuten lang an, bis sie weich und goldbraun sind.
2. Garnelen unter Rühren anbraten
Gebe die Garnelen in die Pfanne.
Brate sie unter Rühren, bis die Garnelen durchgegart sind und rosa werden.
Brate sie unter Rühren, bis die Garnelen durchgegart sind und rosa werden.
3. Die Tamarindenpaste einrühren
1 Beutel Tamarindenpaste und 6 EL Wasser hinzugeben.
Mit dem Zucker und der Fischsauce würzen.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und kurz köcheln lassen.
4. Serviere Dein Gericht
Serviere das Gericht mit gedämpftem weißen Reis, füge Pfeffer hinzu und garniere es mit Koriander.