Rindfleisch-Nudel-Salat
Würziger und duftender Salat
Zutaten: Portionen: 2 Personen
| Pad Thai Reisnudeln | 170g |
| Rinderlende | 150g |
| Kirschtomaten (geviertelt) | 6 Stück |
| Gurke (in Juliennescheiben) | 1 Stück |
| Minze | 1 Bündel |
| Koriander | 1 Bündel |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Wok-Öl mit roten Chilis | 2 Esslöffel |
| Fischsauce | 5 Teelöffel |
| Kokosnusszucker | 1 Teelöffel |
| Limette | 2 Stück |
Arbeitsweise
1. Koche die Reisnudeln
Koche die Reisnudeln etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
Lasse die Nudeln abtropfen und spüle sie dann gründlich mit kaltem Wasser ab. So verhinderst Du, dass sie weiter kochen und zu weich für die Verwendung werden.
2. Lendensteak marinieren & anbraten
Mariniere das Lendensteak mit "Wok-Öl", rotem Chili-Öl und thailändischen Gewürzen.
Brate das Lendensteak unter Rühren, bis es halb durch ist. Nach dem Garen das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und zum Abkühlen beiseite stellen.
Brate das Lendensteak unter Rühren, bis es halb durch ist. Nach dem Garen das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und zum Abkühlen beiseite stellen.
3. Bereite das Dressing vor
Kombiniere die Fischsauce, den Limettensaft und den Zucker in einer Schüssel und verrühre alles gut.
4. Erstelle den Salat
Gebe die Reisnudeln in eine Salatschüssel und füge dann Zwiebel, Kirschtomaten, Gurke, Minze, Koriander und geschnittenes Rindfleisch hinzu. Gebe das Dressing hinzu und mische es vor dem Servieren gut durch.