Gedämpfter Lachs mit Reispapier
Süße und knusprige Lachsstücke
Zutaten: Portionen: 2 Personen
| Lachssteak | 2 Portionen |
| Thai Mix Gewürze | 1 Esslöffel |
| Frühlingsrollen-Hülle | 6 Stück |
| Zwiebel | ½ Stück |
| Karotte | ½ Stück |
| Tomaten | 1 Stück |
| Basilikum | 1 Bündel |
| Milde Sojasauce | 2 Esslöffel |
| Wok-Öl mit Chili | 2 Esslöffel |
| Fischsauce | 2 Teelöffel |
Arbeitsweise
Peppe Deinen Lachs mit diesem einfachen Rezept auf!
Das Einwickeln des Lachses und des Gemüses in weiches Reispapier verleiht dem Gericht Struktur und verwandelt ein einfaches Fischgericht in ein köstliches Erlebnis.
Für Vegetarier kann Tofu als Ersatz verwendet werden. Ein beeindruckender Publikumsliebling, der sowohl heiß als auch kalt genossen werden kann, je nachdem, was das Wetter draußen sagt!
1. Saison Lachs
Lachssteaks mit 1 TL Thai-Mix-Gewürz und 1 TL Fischsauce würzen.
Reibe den Lachs mit der Gewürzmischung ein und stelle ihn dann beiseite.
2. Bereite das Reispapier vor
Lege die Reispapierhüllen in warmes Wasser, bis sie weich und faltbar sind. Nehme sie dann aus dem Wasser und tupfe sie auf einem feuchten Geschirrtuch ab.
Lege 3 Reispapier-Hüllen einem Blumenmuster auf eine ebene Fläche.
3. Platziere die Füllung
Lege Zwiebel- und Tomatenscheiben in die Mitte der Reispapier-Hüllen. Dann die Karottenstreifen und den Lachs hinzufügen.
Gebe ein paar Blätter Basilikum, 1 EL helle Sojasauce und 1 EL Chili-Woköl darüber.
4. Dämpfe die Lachsstücke
Wickel das Reispapier vorsichtig zu einem Päckchen ein.
Lass es etwa 10 bis 15 Minuten dämpfen.
Heiß mit Reis und Limettenspalten servieren!