Gebratener Thai-Reis
Thailands typisches Reisgericht, fertig in wenigen Minuten!
Zutaten: Portionen: 2 Personen
| Reis (gekocht) | 200g |
| Garnelen (geschält und entdarmt) | 6 Stück |
| Ananas-Stücke | 50g |
| Austernsauce | 1 Esslöffel |
| Fischsauce | 1 Esslöffel |
| Karotte (gewürfelt) | 1 Stück |
| Schalotte (gehackt) | ½ Stück |
| Knoblauch (gehackt) | 1 Zehe |
| Frühlingszwiebeln (gehackt) | 1 Stück |
| Cashewnüsse | 1 Beutel |
| Getrocknete Rosinen | 1 Beutel |
| Korianderblätter (gehackt) | 1 Bündel |
Arbeitsweise
1. Brate den Knoblauch in der Pfanne an
Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß genug ist, füge den gehackten Knoblauch hinzu.
Rühre um und brate den Knoblauch an, bis er eine goldbraune Farbe annimmt.
Rühre um und brate den Knoblauch an, bis er eine goldbraune Farbe annimmt.
2. Die Garnelen unter Rühren braten
Als Nächstes fügst Du die Garnelen hinzu und rührst dann gelegentlich, bis sie fast gar sind. Füge die gewürfelte Karotte und die gehackte Schalotte hinzu. Rühre weiter, bis die Karotte durchgekocht ist.
3. Vervollständige Deinen gebratenen Reis!
Gekochten Reis, eine Prise Salz, den Zucker, eine Prise weißen Pfeffer, die Fischsauce, die Austernsauce und die Ananasstücke hinzufügen.
Gebe schließlich die Frühlingszwiebeln hinzu und rühre, bis alle Zutaten gut vermischt sind (ca. 2-3 Minuten).
4. Serviere Dein Gericht
Schöpfe den gebratenen Reis aus der Pfanne und gebe geröstete Cashewnüsse und getrocknete Rosinen darüber. Mit einer Handvoll Koriander garnieren und mit Limettenspalten servieren.