Gehackter Hähnchen-Salat "Larb Kai"
Eine perfekte Balance von Geschmack und Schärfe !
Zutaten: Portionen: 2 Personen
| Gehacktes Hühnchen | 400g |
| Zitronengras-Wok-Öl | 1 Esslöffel |
| Kokosnusszucker | ½ Esslöffel |
| Fischsauce | 2 Esslöffel |
| Thai-Gewürze | 1 Esslöffel |
| Getrocknete Chilischoten | 3 Stück |
| Limette | 3 Stück |
| Korianderblätter | 1 Bündel |
| Minze | 1 Bündel |
| Frühlingszwiebel | 3 Stängel |
| Schalotten | 2 Stück |
Arbeitsweise
Ob man ihn nun larb, laab, larb oder laap nennt, der thailändische Hackfleischsalat mit Hähnchen ist ein leichter Salat, der im Nordosten Thailands und in Laos zu finden ist.
Mit Kräutern und Gewürzen angereichert, ist dieses Gericht leicht, frisch und spritzig.
1. Koche das Hühnchen
Erhitze 1 Esslöffel Zitronengras-Wok-Öl in einer Pfanne.
Brate das gehackte Hühnchen unter Rühren an.
2. Gemüse hinzufügen
Füge die geschnittenen Frühlingszwiebeln und gehackten Korianderblätter hinzu.
Gehackte Schalotten hinzufügen. Kochen, bis sie durchgekocht sind.
3. Gewürze hinzufügen
Kokosblütenzucker und Fischsauce hinzufügen.
Füge Thai-Mischgewürze und einige getrocknete Chilis hinzu.
Gut mischen und eine Weile köcheln lassen.
4. Serviere Dein Gericht
Mit Minze und Limettegarnieren .
Mit Reis servieren.