10 укусних тајландских уличних намирница за почетнике

[[т0]]--------------------------------------------------------------------------------[[т69]] [[т73]] [[т106]][[т114]] [[т270]]Прескочите скупи рачун за понети и научите да правите своје омиљене тајландске рецепте код куће![[т370]] [[т384]] [[т394]] [[т401]]--------------------------------------------------------------------------------[[т470]] [[т474]] [[т529]] [[т557]]10 укусних тајландских уличних намирница за почетнике[[т609]] [[т615]] [[т622]]Пробати уличну храну је нешто што не би требало да пропустите када посетите Тајланд. Уличне тезге, колица или камионе са храном можете пронаћи скоро свуда у многим великим градовима као што су Бангкок, Пукет или Чијанг Мај, ови штандови нуде брза, једноставна јела и посластице по ниској цени, као и посетиоцима нуде аутентично тајландско искуство.[[т944]]На улицама можете пронаћи разноврсну храну, али ако вам је први пут у Тханацикуаланду и можда сте први пут у Тханацикуаланду и можда сте у Тханацикуаланду. збуњујуће и можда нисте сигурни шта је безбедно наручити, посебно ако не можете добро да рукујете зачињеном храном.[[т1211]] [[т1216]]Ево наших десет препоручених јела са којима можете да почнете:[[т1279]][[т1288]] [[т1293]] [[т1300]]--------------------------------------------------------------------------------[[т1369]] [[т1373]] [[т1405]]--------------------------------------------------------------------------------[[т1474]] [[т1478]] [[т1483]]1. Пад Тхаи[[т1536]][[т1543]] (пржени резанци на тајландски начин)[[т1574]] [[т1580]] [[т1586]]--------------------------------------------------------------------------------[[т1655]] [[т1659][[т1687]] [[т1832]]Пад Тхаи који се најчешће и најчешће налази на уличним тезгама, ресторанима и пијацама на отвореном.[[т1946]] [[т1960]] [[т1970]]Ово међународно познато јело је добар избор за вас када почнете да истражујете тајландску уличну храну. Пад Тхаи је јело од пржених резанаца које се обично прави од пиринчаних резанаца средње величине помешаних са рибљим сосом, шећером, соком од лимете или пулпом тамаринда, јајетом, клицама пасуља, кинеским власцем, млевеним кикирикијем, у комбинацији са свињетином, пилетином, морским плодовима, или слатким тофуом. укус, а ако не додате чили по избору, уопште није љут.[[т2437]] [[т2442]]--------------------------------------------------------------------------------[[т2511]] [[т2515]][[т2539]] [[т2546]]----------------------------------------------------------------[[т2615]] [[т2619]] [[т2624]]2. Пад Сее Ев[[т2679]][[т2686]] (тајландски пржени резанци са тамним соја сосом)[[т2736]] [[т2742]] [[т2748]]--------------------------------------------------------------------------------[[т2817]] [[т2821][[т2849]] [[т2961]]Пад Сее Ев (ผดซอว) је широко популарно јело са прженим резанцима на Тајланду.[[т3046]] [[т3060]] [[т3070]]Пад Сее Ев је још једно јело од пржених резанаца које се лако може наћи међу продавцима уличне хране, али нуди другачији карактер и укус од Пад Тхаи-а. Јело је направљено са широким пиринчаним резанцима и пржено у воку са тамним соја сосом за карамелизирајући ефекат и укус угљенисаног дима који је дефинишућа карактеристика јела.[[т3403]]Тајландски кувари обично додају кинески броколи или купус и на избор исеченог меса – обично свињетина, бееф, пилетина или пилетина мешавина. Јело је укусно и уопште није зачињено, али они који једу Тајланде обично стављају млевени сушени чили, сирће или сок од лимете да би јелу додали додатну снагу.[[т3696]] [[т3701]]--------------------------------------------------------------------------------[[т3770]] [[т3774]][[т3798]] [[т3805]]--------------------------------------------------------------------------------[[т3874]] [[т3878]] [[т3883]]3. Сом Там[[т3935]][[т3942]] (Салата од зелене папаје)[[т3967]] [[т3973]] [[т3979]]--------------------------------------------------------------------------------[[т4048]] [[т4052][[т4080]] [[т4218]]Тајландска зелена салата од папаје, која је на Тајланду позната као 'сом там' (สมตำ).[[т4306]] [[т4320]] [[т4330]]Сом Там или зелена папаја салата заправо није јело за свакога, али је једна од најпопуларнијих намирница на Тајланду коју сваки посетилац треба да проба бар једном када је на Тајланду.Основни Сом Там садржи исецкану незрелу папају, парадајз, сушене шкампе, печени кикирики, махунарке, бели лук и зачињен је рибљим сосом, шећером или палминим шећером, соком од лимете и чилијем - тако да Сом Там подразумевано буде прилично зачињен. Састојци се мешају и туку помоћу малтера и тучка.[[т4827]]Можете пронаћи опширну листу Сом Там стилова, од лакших до захтевнијих. На пример, „Сом Там Тхаи“ је прилично пријатељски за почетнике јер укус и мирис нису превише јаки и не садржи ферментисану рибу или ракове од пиринча. „Сом Там Пу Пла Ра“ је супротност јер комбинује Пла Ра (ферментисану рибу) и ракове од пиринча који му дају веома јак мирис и укус и обично зачињен. Међутим, већина Сом Тама се прави свеже и од нуле, тако да можете прилагодити састојке и ниво зачињености. Ако не можете добро да се носите са љутином, покушајте да запамтите тајландску реч „Маи Пет (није зачињено)“ или „Маи Саи Прик (немојте користити чили)“ када наручите.[[т5507]] [[т5512]]--------------------------------------------------------------------------------[[т5581]] [[т5585]][[т5609]] [[т5616]]--------------------------------------------------------------------------------[[т5685]] [[т5689]] [[т5694]]4. Куаи Тиао[[т5748]][[т5755]] (Јела с резанцима)[[т5775]] [[т5781]] [[т5787]]--------------------------------------------------------------------------------[[т5856]] [[т5860]][[т5888]] [[т6032]]Куаи Тиао углавном продају улични продавци.[[т6087]] [[т6101]] [[т6111]]Куаи Тиао на тајландском се обично односи на било коју врсту јела са резанцима, од пржених, сувих, супа или карија. Јело је веома популарно широм земље јер је једноставан и јефтин оброк за све, а наћи ћете многе варијације Куаи Тиао-а са уличних тезги - Куаи Тиао Нам Саи (резанци са бистром супом), Куаи Тиао Том Иам (резанци са киселом и зачињеном супом), Куаи Тиао Нам Ток (Руе Тиао Нам Ток или Руеао Нам Ток или Руеао Нам Ток или Руеао Нам Ток). Свињска крв), Ба Мее Моо Деанг (резанци са јајима са свињетином на роштиљу) су неки од популарних примера.[[т6637]]Најчешћа верзија овог јела се прави од пилетине, свињетине или говеђег темељца за припрему бујона, купац може да изабере резанце од пиринча или јаја. У чорбу ће се додати и други састојци попут млевеног или исеченог свињског меса, пилетине, говедине, месних куглица, кнедле и клица пасуља или зеленог поврћа. Куаи Тиао се обично зачини шећером, рибљим сосом, млевеним бибером и прженим белим луком. Када се послужују, тајландски купци обично додају мало сирћета или сока од лимете и сушене чили папричице по сопственом избору. Обично резанци са бистром супом дају благ гладак укус и нису зачињени, али ако видите „Том Иам“ или „Нам Ток“, ове врсте резанаца обично су зачињене по подразумеваној вредности.[[т7297]] [[т7302]]--------------------------------------------------------------------------------[[т7371]] [[т7375][[т7399]] [[т7406]]--------------------------------------------------------------------------------[[т7475]] [[т7479]] [[т7484]]5. Гаи Тод и Гаи Ианг[[т7549]][[т7556]] (пржена пилетина и пилетина на жару)[[т7596]] [[т7602]] [[т7608]]--------------------------------------------------------------------------------[[т7677]] [[т7681][[т7709]] [[т7815]]Супер хрскава и укусна пржена пилетина.[[т7869]] [[т7883]] [[т7893]]Ова два јела од пилетине можда не звуче јединствено тајландски, али су веома популарна широм земље. Али шта тајландску пржену и печену пилетину чини изванредном? Тајна лежи у рецепту за маринаду локалног становништва, начину на који се припремају и сосу који се сервира уз пилетину. Похована пилетина се обично припрема маринирањем пилећих крилаца, бутина или батака са рибљим или соја сосовима, зачинима и пиринчаним брашном пре дубоког пржења целе мешавине.[[т8338]]Продавци воле да додају додатан укус јелу служећи јелу са прженим белим луком или слатким зачином, . Гаи Ианг или пилетина на жару припрема се маринирањем пилећег меса у сецканом корену коријандера, белог лука, бибера, соја соса, рибљег соса и палминог шећера, а затим пилетина на жару на ћумуру.Продавци обично продају пилетину на жару за целу пилетину, крилца, бутине, батаке или ражњиће, а обично се послужују са сосовима за потапање у тајландском стилу или слатким чили сосовима. Пилетина сама по себи није зачињена, али можете додати сосове за потапање. Обе врсте пилетине су обично праћене кесом лепљивог пиринча.[[т8979]] [[т8984]]--------------------------------------------------------------------------------[[т9053]] [[т9057][[т9081]] [[т9088]]--------------------------------------------------------------------------------[[т9157]] [[т9161]] [[т9166]]6. Кхао Ниао Моо Пинг[[т9229]][[т9236]] (лепљиви пиринач и свињетина на жару)[[т9271]] [[т9277]] [[т9283]]--------------------------------------------------------------------------------[[т9352]] [[т9356]][[т9384]] [[т9512]]Таландска свињетина на жару на ражњу са лепљивим пиринчем.[[т9571]] [[т9585]] [[т9595]]Свињетина на жару је још једна уобичајена улична храна коју можете пронаћи у скоро сваком углу у већим градовима Тајланда. Обично се продаје са малим кесама лепљивог пиринча и многи Тајланђани воле да га једу као брз и лак доручак пре посла.[[т9839]]Већина продаваца покушава да своју храну направи другачије или јединствено, али типична мешавина маринаде су бибер, бели лук, тамни соја сос, рибљи сос и шећер, а свињски угаљ и печење на роштиљу остављају пријатно печење са свињским угљем. укус.[[т10070]] [[т10075]]--------------------------------------------------------------------------------[[т10144]] [[т10148][[т10172]] [[т10179]]--------------------------------------------------------------------------------[[т10248]] [[т10252]] [[т10257]]7. Кхао Кха Моо[[т10314]][[т10321]] (Дужена свињска нога на пиринчу)[[т10352]] [[т10358]] [[т10364]]--------------------------------------------------------------------------------[[т10433]] [[т10437][[т10465]] [[т10581]]Укусно печење од свињског бута динстано, а затим крчкано у чорби.[[т10655]] [[т10669]] [[т10679]]Кхао Кха Моо је пирјана свињска коленица или касача која се сервира преко пиринча. Свињетина је крчкана у мешавини соја соса, шећера и пет зачина у праху и кувана док не постане сочна и омекша.[[т10865]]Често се служи са кинеским броколијем, куваним јајима, сосом за потапање, свежим птичјим чили папричицама и ченчићима белог лука са стране, 0 [4] (осим ако имате чили папричицу са стране), једноставан за јело, али прилично задовољавајући оброк.[[т11131]] [[т11136]]--------------------------------------------------------------------------------[[т11205]] [[т11209][[т11233]] [[т11240]]----------------------------------------------------------------[[т11309]] [[т11313]] [[т11318]]8. Пад Гра Пров[[т11375]][[т11382]] (пржење са тајландским светим босиљком)[[т11413]] [[т11419]] [[т11425]]--------------------------------------------------------------------------------[[т11494]] [[т11498][[т11526]] [[т11642]]Пад Гра Пров (ผดกระเพราไก) је прави тајландски класик.[[т11706]] [[т11720]] [[т11730]]Ово је веома популарно јело за ручак на Тајланду јер је брзо, једноставно и укусно. Међу многим Тајланђанима постоји шала да је „Гра Пров Гаи Каи Дао (пиринач са пилетином похованом босиљком и прженим јајима) подразумевано јело, наручују га када не могу да смисле ништа друго. Пад Гра Пров је пржено јело од млевене свињетине или пилетине, тајландског босиљка и чилија, а све се сервира преко точеног пиринча и прженог јајета на врху.[[т12155]]Ово јело је обично зачињено чили папричицама из птичијег ока, тако да не заборавите да кажете "маидон Приорс" да кажете "маидон сацхи" или „Маи Пхет (не љуто) када наручите.[[т12335]] [[т12340]]----------------------------------------------------------------[[т12409]] [[т12413][[т12437]] [[т12444]]----------------------------------------------------------------[[т12513]] [[т12517]] [[т12522]]9. Массаман Гаи[[т12579]][[т12586]] (Массаман Цхицкен Цурри) [[т12616]] [[т12622]] [[т12628]]--------------------------------------------------------------------------------[[т12697]] [[т12701][[т12729]] [[т12845]]Массаман кари је богат, релативно благ тајландски кари.[[т12910]] [[т12924]] [[т12934]]Ево неколико разлога зашто не бисте требали пропустити ово јело с каријем.Тајландски Масаман кари је рангиран као јело број 1 на листи 50 најбољих намирница на свету од стране ЦНН Травел у априлу 2021. године. ЦНН Травел је рекао: „Наглашено краљ карија, а можда и краљ свих намирница. Зачињено, кокосово, слатко и укусно. Чак и пакетић соса може да учини да је најбогатији сос Мицхелин да купите у супермаркету. измислио пиринач, којим гости могу да обришу последње капљице кари соса. „Земља осмеха“ није само маркетиншка тема, то је резултат рођења у земљи у којој се најукуснија храна на свету продаје на скоро сваком ћошку. Чак и ако није превише тешко за направити, потребно је време да се припреми добар Массаман кари. Међутим, када продају на уличним тезгама, продавци га обично припремају за послуживање у великом врућем лонцу. Кари је благ у врућини и може да изазове непце скоро свакога. На штандовима са храном, обично постоји више од једног карија јела које нуде, од Массаман, Греен, Ред или Пананг карија, а неки штандови могу имати и друге опције хране коју можете наручити заједно са каријем.[[т14175]] [[т14180]]----------------------------------------------------------------[[т14249]] [[т14253][[т14277]] [[т14284]]----------------------------------------------------------------[[т14353]] [[т14357]] [[т14362]]10. Кхао Кхаи Цхиао[[т14423]][[т14430]] (Омлет на пиринчу) [[т14454]] [[т14460]] [[т14466]]--------------------------------------------------------------------------------[[т14535]] [[т14539][[т14567]] [[т14687]]Таланђани генерално сматрају Кхаи Цхиао врхунцем од пиринча.[[т14768]] [[т14782]] [[т14792]]Једно од најједноставнијих и најјефтинијих јела, али и даље веома задовољавајући оброк, посебно ако сте вегетаријанац или немате идеју шта да наручите. Тајландски омлети се праве другачије од западњачког рецепта, обично се кувају са рибљим сосом и бибером, а за пржење користе се пиринчано или сојино уље, што јаје чини хрскавим споља и меким изнутра. Већина продаваца такође нуди додатне опције и састојке за додавање попут млевене свињетине, шкампа, црног лука, шаргарепе или младог лука. Обично се служи са пиринчем на пари, свежим краставцем и Срирацха чили сосом.[[т15350]] [[т15355]]----------------------------------------------------------------[[т15424]] [[т15428][[т15452]] [[т15459]]--------------------------------------------------------------------------------[[т15528]] [[т15532]]Почаствовање: [[т15555]]Лоок Цхин Пинг и Лоок Цхин Тод[[т15629]][[т15636]] (Тајландске ћуфте на жару и пржене ћуфте)[[т15680]] [[т15686]] [[т15692]]----------------------------------------------------------------[[т15761]] [[т15765][[т15793]] [[т15913]]Тајландски ражњићи од ћуфте на жару сервирани са чили дипом.[[т15978]] [[т15992]] [[т16002]]Лоок Цхин Пинг (куфте на жару) и Лоок Цхин Тод (поховане ћуфте) су дуго времена биле популарне грицкалице међу Тајланђанима. Сада су још популарнији и доспевају на међународне наслове након што је тајландска К-поп звезда Лалиса „Лиса“ Манобан из БЛАЦКПИНК споменула да јој је недостајало да једе своје омиљене тајландске ћуфте из Бурирама. Рекла је: „Врхунац је сос за потапање који се налази само у Бурираму. Сада бисте можда желели да пробате какве су тајландске ћуфте, а не морате да путујете у Бурирам јер их можете лако пронаћи скоро свуда на Тајланду.[[т16557]]Наћи ћете разне ћуфте, рибу, свињетину, пилетину и кобасице по веома приступачним ценама. Већина месних округлица са уличних тезги је слична, а оно што их чини другачијим од других је што продавци сосова за потапање користе као своје рецепте као што су слатки сос, чили сос или супер зачињени сос. И не брините, ускоро ћете моћи да пронађете „Лизин омиљени бурирам сос за потапање“ и у Бангкоку.[[т16954]] [[т16959]]--------------------------------------------------------------------------------[[т17028]] [[т17032]]