10 начина да користите рибљи сос за кување

[[т0]]--------------------------------------------------------------------------------[[т69]] [[т73]] [[т106]][[т114]] [[т255]]Рибљи сос је типично синоним за кување југоисточне Азије, може се користити у толико различитих јела да би се додао богат, слани укус.[[т404]] [[т418]] [[т428]] [[т435]]--------------------------------------------------------------------------------[[т504]] [[т508]] [[т563]] [[т591]]10 начина да се користи рибљи сос за кување[[т632]] [[т638]] [[т645]]На исти начин на који је со темељна за западњачке кухиње, рибљи сос је стабилан зачин у тајландској кухињи. Рибљи сос, или Нам Пла на тајландском, прави се од сланих инћуна који су ферментисани до 2 године. Сос је централни састојак у кувању тајландске хране, дајући свој укусан и умами укус многим јелима, укључујући Пад Тхаи, Кари, Том Иам или Сом Там. Можете сазнати више о томе како се прави рибљи сос из нашег чланка „[[т1088]]Рибљи сос, основна намирница у тајландској кухињи[[т1244]]’[[т1249]] [[т1254]] [[т1261]]--------------------------------------------------------------------------------[[т1330]] [[т1334]] [[т1366]]--------------------------------------------------------------------------------[[т1435]] [[т1439]]Каквог је укуса рибљи сос и зашто бисте га користили?[[т1529]] [[т1535]]Рибљи сос је слан, пикантан и земљаног укуса са нотама умамија и слатким нијансама. Има богату, провидну течност црвенкасто-златно браон боје и даје изразиту арому, исти оштар рибљи мирис као сушени инћуни. Али добар рибљи сос додаје укусну димензију и укусан умами елемент храни. Умами је јапански израз који значи „пријатан укусан укус“ познат и као пети укус. Неке намирнице које имају јак укус умамија су морски плодови, месо, стари сиреви, морске алге, храна од соје, печурке, парадајз, кимчи, зелени чај и рибљи сос.[[т2093]][[т2097]][[т2101]] [[т2106]]--------------------------------------------------------------------------------[[т2175]] [[т2179]] [[т2212][[т2220]] [[т2351]]Рибљи сос је слан, пикантан и земљаног укуса са нотама умамија.[[т2433]] [[т2447]] [[т2457]] [[т2464]]--------------------------------------------------------------------------------[[т2533]] [[т2537]] [[т2541]] [[т2546]]Рибљи сос мирише и има изузетно оштар укус; међутим, омекшава током кувања. Када се комбинује са другим састојцима, сос се стапа у целину, подржава друге укусе и несметано је. Што се тиче здравствених предности, сос је богат протеинима и садржи аминокиселине које су телу потребне за раст и регенерацију. Такође је добра алтернатива за смањење потрошње натријума. Недавна студија [[т2973]]Института прехрамбених технолога[[т3136]] открила је да додавање рибљег соса као делимичне замене за сосу од парадајза, кокосовог карија и пилећег бујона смањује типичне нивое натријум хлорида за 10 до 25 процената уз задржавање истог ефекта соли. Међутим, сам сос има висок садржај натријума, па га треба користити умерено.[[т3456]] [[т3461]]--------------------------------------------------------------------------------[[т3530]] [[т3534]][[т3558]] [[т3565]]--------------------------------------------------------------------------------[[т3634]] [[т3638]]Како користити рибљи сос[[т3691]] [[т3697]]Ако сте тек почели да кувате са рибљим сосом, препоручује се да уђете лагано. Почните са неколико капи и наставите са дегустацијом док не постигнете прави баланс укуса који волите. Нема потребе да га мешате са солима или другим соја сосовима, тако да можете научити како да радите са њим. Када се упознате са употребом рибљег соса, можете га експериментисати са другим сосовима. Рибљи сос није само свестран зачин за тајландску храну, већ може бити и добра употреба за кување било које друге хране, било оријенталне или западњачке кухиње. Рибљи сос се у многим случајевима може користити као замена за со. Може додати огромну сложеност умаку, маринади или преливу за салату. Ево неколико идеја како да користите сос да побољшате своју храну.[[т4388]] [[т4393]]--------------------------------------------------------------------------------[[т4462]] [[т4466]][[т4490]] [[т4497]]--------------------------------------------------------------------------------[[т4566]] [[т4570]][[т4598]] [[т4738]]Рибљи сос је неопходан састојак многих тајландских јела.[[т4809]] [[т4823]] [[т4833]]--------------------------------------------------------------------------------[[т4902]] [[т4906]][[т4910]]1. Маринаде[[т4964]][[т4971]] [[т4977]]--------------------------------------------------------------------------------[[т5046]] [[т5050]]Сос од рибе је слан и умами, тако да одлично функционише као маринада. Можете га мешати са другим зачинима као што су млевена паприка, сецкани бели лук или соја сос. На Тајланду, много времена користе само рибљи сос за маринирање меса, једноставан рецепт, али је тако доброг укуса. Изненадићете се колико укуса рибљи сос може да унесе у јело.[[т5391]] [[т5396]]--------------------------------------------------------------------------------[[т5465]] [[т5469][[т5493]] [[т5500]]--------------------------------------------------------------------------------[[т5569]] [[т5573]][[т5577]]2. Сос за пржење[[т5636]][[т5643]] [[т5649]]--------------------------------------------------------------------------------[[т5718]] [[т5722]]Рибљи сос је одличан у прженим јелима. Можете користити само рибљи сос да зачините пржење или га помешајте са мало [[т5842]]соја соса[[т5933]] и [[т5942]]соса од острига[[т6036]] и добићете дивно јело за умами пржење. Нисте сигурни шта да кувате вечерас? Испробајте наш једноставан [[т6135]]рецепт за пржене резанце[[т6253]].[[т6258]] [[т6263]]--------------------------------------------------------------------------------[[т6332]] [[т6336]][[т6360]] [[т6367]]--------------------------------------------------------------------------------[[т6436]] [[т6440]][[т6469]] [[т6579]]Рибљи сос, не прескачите ово због аутентичног укуса.[[т6640]] [[т6654]] [[т6664]]--------------------------------------------------------------------------------[[т6733]] [[т6737]][[т6741]]3. Супе, чорбе и кари[[т6810]][[т6817]] [[т6823]]----------------------------------------------------------------[[т6892]] [[т6896]]Рибљи сос је одличан зачин за супе, варива и кари. Појачава укусан укус и додаје карактер супама или чорбама у западном стилу, попут француске супе од лука или говеђег гулаша. За [[т7090]]тајландски кари[[т7171]], рибљи сос је кључан за давање тог укусног умами елемента и балансира зачине у јелу.[[т7271]] [[т7276]]--------------------------------------------------------------------------------[[т7345]] [[т7349]][[т7373]] [[т7380]]--------------------------------------------------------------------------------[[т7449]] [[т7453]][[т7457]]4. Преливи за салату[[т7517]][[т7524]] [[т7530]]--------------------------------------------------------------------------------[[т7599]] [[т7603]]Дресинг за салату са мало рибљег соса је невероватан. Сос ради и са преливом за салату у тајландском и западном стилу. Покушајте да додате 1-2 кашичице рибљег соса уместо соли у прелив од винаигрета и добићете изненађујуће укусан резултат. Нека ваша непца заиграју уз укусан тајландски прелив за салату. Обично је слано, кисело и љуто - комбинација рибљег соса, сока од лимете, шећера, белог лука и чилија. Пробајте га на меснату [[т8054]]пилећу салату у тајландском стилу[[т8185]] и тражићете још.[[т8217]] [[т8222]]--------------------------------------------------------------------------------[[т8291]] [[т8295]][[т8319]] [[т8326]]--------------------------------------------------------------------------------[[т8395]] [[т8399]][[т8403]]5. Сос за тестенину[[т8459]][[т8466]] [[т8472]]--------------------------------------------------------------------------------[[т8541]] [[т8545]]Сос од рибе такође може да појача укус вашег соса за тестенину. Додајте неколико кашичица болоњезу и појачава прелеп укусан укус. Такође је одличан у сосу Маринара, сосу Алфредо, Путтанесца или Царбонара.[[т8766]] [[т8771]]--------------------------------------------------------------------------------[[т8840]] [[т8844]][[т8868]] [[т8875]]--------------------------------------------------------------------------------[[т8944]] [[т8948]][[т8952]]6. Савори Блооди Мари[[т9015]][[т9022]] [[т9028]]--------------------------------------------------------------------------------[[т9097]] [[т9101]]Пробајте да додате неколико капи рибљег соса у следећу Блооди Мари, уместо традиционалнијег Вустерширског соса, и добићете дивно изненађење.[[т9260]] [[т9265]]--------------------------------------------------------------------------------[[т9334]] [[т9338]][[т9362]] [[т9369]]--------------------------------------------------------------------------------[[т9438]] [[т9442]][[т9446]]7. Пљескавице или векна од меса[[т9511]][[т9518]] [[т9524]]--------------------------------------------------------------------------------[[т9593]] [[т9597]]Додавање [[т9607]]Пананг кари пасте[[т9717]] и кашике рибљег соса у ваш бургер од говедине или месне векне претвориће ваш обичан оброк у нешто узбудљивије и изузетно укусно. Можете испробати наш [[т9888]]рецепт за Пананг Бургер овде[[т10003]].[[т10008]] [[т10013]]--------------------------------------------------------------------------------[[т10082]] [[т10086][[т10110]] [[т10117]]----------------------------------------------------------------[[т10186]] [[т10190]][[т10194]]8. пире кромпир[[т10252]][[т10259]] [[т10265]]--------------------------------------------------------------------------------[[т10334]] [[т10338]]Рибља сос може дати богат, пикантан укус пире кромпиру, само додајте мало рибљег соса уместо соли у рецепт.[[т10456]] [[т10461]]--------------------------------------------------------------------------------[[т10530]] [[т10534][[т10558]] [[т10565]]--------------------------------------------------------------------------------[[т10634]] [[т10638]][[т10642]]9. Кисељење[[т10695]][[т10702]] [[т10708]]----------------------------------------------------------------[[т10777]] [[т10781]]Можете додати умами и сложенији укус својим киселим краставцима тако што ћете додати 1-2 кашике у ваш омиљени рецепт за киселе краставце.[[т10899]] [[т10904]]--------------------------------------------------------------------------------[[т10973]] [[т10977][[т11001]] [[т11008]]--------------------------------------------------------------------------------[[т11077]] [[т11081][[т11109]] [[т11237]]Сочне шкампе на роштиљу сервиране са зачињеним, слатким, сланим и киселим тајландским сосом за потапање.[[т11338]] [[т11352]] [[т11362]]--------------------------------------------------------------------------------[[т11431]] [[т11435]][[т11439]]10. Дипс/Сос [[т11504]][[т11511]] [[т11517]]----------------------------------------------------------------[[т11586]] [[т11590]]Рибљи сос је свестран зачин за прављење разних умака или соса за потапање. Може се користити за прављење било каквих сосова за кнедле и налепнице, тако дип, халапено дип до гвакамоле. Тајланђани користе рибљи сос као основу за многе [[т11831]]дипове и сосове[[т11969]], као и, на пример, Пхрик Нам Пла (рибљи сос са чилијем), Нам Јим Јеав (Јаев сос) или Нам Пла Ван (Тајландски воћни умак).[0[т] [[т12105]]--------------------------------------------------------------------------------[[т12174]] [[т12178][[т12202]] [[т12209]]--------------------------------------------------------------------------------[[т12278]] [[т12282]]Где купити и како чувати рибљи сос[[т12354]] [[т12360]]----------------------------------------------------------------[[т12429]] [[т12433]]Ових дана већина супермаркета продаје рибљи сос, можете погледати одељак за азијску храну. Такође ћете наћи добар избор рибљих сосева на било којој азијској пијаци хране или продавницама у вашој близини. За још практичнији начин, можете наручити рибљи сос из наше [[т12679]]онлајн продавнице[[т12792]] која ће испоручити са Тајланда директно на ваша врата.[[т12852]][[т12856]][[т12860]] [[т12865]]----------------------------------------------------------------[[т12934]] [[т12938]] [[т12971][[т12979]] [[т13106]]Рибљи сос се користи као со у тајландској кухињи.То је окосница тајландског кувања, додаје укус тајландским салатама, каријем, супама, помфритом и маринадама.[[т13269]] [[т13283]] [[т13293]] [[т13300]]--------------------------------------------------------------------------------[[т13369]] [[т13373]] [[т13377]] [[т13382]]Након отварања, рибљи сос ће трајати дуго најмање годину до две. Ако га користите редовно (једном или два пута недељно), можете га чувати на хладном, сувом и тамном месту. Не мора да се хлади, али ће бити најбољег укуса и остати најсвежији ако се чува у фрижидеру. Чувајте са затвореним поклопцем и држите поклопац чврсто зашрафљен јер излагање ваздуху може да потамни сос, а испаравање може да појача његову сланост.[[т13844]] [[т13849]]