Основни водич кроз тајландску храну, културу и обичаје исхране

[[т0]]--------------------------------------------------------------------------------[[т69]] [[т73]] [[т106]][[т114]] [[т263]]Тајландска кухиња је једна од најукуснијих кухиња на свету.[[т341]] [[т355]] [[т365]] [[т372]]--------------------------------------------------------------------------------[[т441]] [[т445]] [[т500]] [[т528]]Основни водич за тајландску храну, културу и обичаје исхране[[т588]] [[т594]] [[т601]]Таландска храна постаје све популарнија широм света због разноврсности кухиња, изузетног укуса и јединствености карактера. Према Туристичким властима Тајланда, „Посебан квалитет тајландске хране је њена способност да одражава три кључне вредности – нутритивну, културну и медицинску – употребом свежих састојака, добро обученог природног талента у методама кувања и техникама презентације, и великодушном употребом биља и зачина.[[т1058]][[т1062]][[т1062]]Тхаи је комбинација укуса и лековитог укуса и лековите хране. састојци су углавном поврће и зачинско биље, као што су лимунска трава, галангал, паприка, босиљак и бели лук, који не само да дају примамљиве ароме, већ и повећавају здравствене бенефиције.”[[т1331]][[т1335]] Док је тајландска храна добро позната по својој зачињености, њена суштина, арома, заправо је у уметности слаткастог укуса: четири укуса, со и со. љуто, у коме ниво љутине зависи и од врсте тајландске хране. Тајландске кухиње се разликују по укусима и стиловима у зависности од области или региона земље из које јело потиче. Регионални састојци, технике кувања и омиљени укуси локалног становништва дефинишу локална јела и обликују њихов препознатљив укус и чар.[[т1841]][[т1845]]Али заједничка карактеристика коју можете приметити је употреба свежег биља и зачина и рибљег соса као главног зачина који се додаје готово сваком главном јелу.[[т1996] [[т2001]] [[т2008]]--------------------------------------------------------------------------------[[т2077]] [[т2081]] [[т2113]]----------------------------------------------------------------[[т2182]] [[т2186]][[т2214]] [[т2340]]Постоји најмање десет различитих брдских племена на северу Тајланда.[[т2417]] [[т2431]] [[т2441]]--------------------------------------------------------------------------------[[т2510]] [[т2514]]Северна тајландска кухиња[[т2539]] [[т2545]]--------------------------------------------------------------------------------[[т2614]] [[т2618]]Тајландска кухиња на северу Тајланда је под утицајем суседа региона, Бурме и Лаоса. Ово се огледа у конзумирању главних јела са лепљивим пиринчем или познатих јела као што су [[т2807]]Кхао Сои[[т2948]] или Каенг Хангле.[[т2969]] Такође, хладна клима током целе године у овом региону инспирише јела која користе састојке који одржавају ваше тело топлим и подижу енергију. Неки узорци су Каенг Хангле који користи свињски трбух, Каенг Краданг који користи свињску коленицу помешану са зачинима и Кхао Сои који користи кокосово млеко као главне састојке. Локално становништво такође користи много природних егзотичних биљака за стварање јединствених локалних јела. Северњачка храна је углавном слана, а не слатка, благо љута, и захтева пуно свежег поврћа, димљеног роштиља и карија богатог биљем.[[т3503]] Неке познате северне тајландске кухиње укључују: Кхао Сои (резанци од јаја са жутим каријем, који се сервира са пилетином, свињетином или говедином), каенг кариџер (каенг кариџер) и кариџер (каенг кариџер). тамаринд), Саи уа (северњачка свињска кобасица на жару са зачинским биљем и зачинима), Нам Прик Онг (умак са млевеним свињским месом, чилијем и парадајзом).[[т3828]] [[т3833]]--------------------------------------------------------------------------------[[т3902]] [[т3906]][[т3930]] [[т3937]]--------------------------------------------------------------------------------[[т4006]] [[т4010]][[т4039]] [[т4145]]Долазећи из североисточне регије Исаан, Сом Там буквално се преводи као „кисело у кисео“.[[т4247]] [[т4261]] [[т4271]]--------------------------------------------------------------------------------[[т4340]] [[т4344]]Североисточна тајландска кухиња[[т4373]] [[т4379]]--------------------------------------------------------------------------------[[т4448]] [[т4452]]Кухиња североисточног региона, локално позната као Исан, позната је по својим јединственим јелима и оштром укусу који је под великим утицајем лаоске кухиње.[[т4604]]Један од најкарактеристичнијих састојака исан хране је Пла Ра или ферментисана риба коју локално становништво користи за зачињавање јела или за умакање. Пла Ра је сланог и киселог укуса, веома јаког мириса, који некоме може бити непријатан, али се не може порећи да је део исанске хране који га чини изузетном и популарном у целој земљи. Исан храна ретко користи кокосово млеко у кувању, тако да је већина јела лагана и свежа, али горког љутог и зачињеног укуса.[[т5069]] Нека позната исан јела су [[т5102]]Сом Там (салата од зелене папаје)[[т5227]], Нам Ток (зачињена свињетина са жара на жару, М, грилована свињетина са жара, М. салата) и Суп Нор Маи (Салата од љутих и киселих бамбусових изданака), који се сервира углавном са лепљивим пиринчем.[[т5410]] [[т5415]]--------------------------------------------------------------------------------[[т5484]] [[т5488]][[т5512]] [[т5519]]--------------------------------------------------------------------------------[[т5588]] [[т5592][[т5620]] [[т5773]]Типична храна централних равница: Пад Тхаи![[т5830]] [[т5844]] [[т5854]]--------------------------------------------------------------------------------[[т5923]] [[т5927]]Централна тајландска кухиња[[т5951]] [[т5957]]--------------------------------------------------------------------------------[[т6026]] [[т6030]]Централна тајландска кухиња је најчешћа храна у земљи и већина тајландских класичних јела која су позната широм света потичу из овог региона, попут [[т6182]]Пад Тхаи[[т6291]], [[т6297]]Том Иам супа[[т6405]41] или [3] Пилетина[[т6535]].[[т6540]]Кинеска и индијска кухиња имају велики утицај на храну у овом региону, на пример, помфрит, јела са резанцима и каријем. Централно непце хране уопште је меког укуса киселог, сланог, љутог и слатког. Један од главних састојака који се користи у централној тајландској кухињи је кокосово млеко и други зачини као што су соја сос, паста од ферментисаног пасуља и сос од острига.[[т6910]] [[т6915]]--------------------------------------------------------------------------------[[т6984]] [[т6988][[т7012]] [[т7019]]--------------------------------------------------------------------------------[[т7088]] [[т7092][[т7121]] [[т7237]]Кокос је један од најважнијих усева Јужног Тајланда.[[т7308]] [[т7322]] [[т7332]]----------------------------------------------------------------[[т7401]] [[т7405]]Јужна тајландска кухиња[[т7430]] [[т7436]]----------------------------------------------------------------[[т7505]] [[т7509]] Морски плодови су препознатљива јела овог полуострва. Због обиља кокоса и шећерних палми на југу, локална кухиња у великој мери користи кокосово млеко и палмини шећер.[[т7695]]Палета хране у овом региону позната је и по љутом и дубоко зачињеном укусу јер у јелима има доста кари пасте и чилија.[[т7836]] Нека позната јела са југа: [[т7876]]Массаман Цурри[[т7999]] (Индијско-малајски кари са пилетином и кромпиром) , [[т8059]]Пананг Цурри[[т8166]] (Дебели црвени тајландски кари и Сху К спицес направљен од сушени френд кари са млевеним свињским месом), [[т8285]]Сатаи[[т8387]] (Маринирани ражњићи на жару са сосом од кикирикија за умакање)[[т8449]] [[т8454]]--------------------------------------------------------------------------------[[т8523]] [[т8527][[т8551]] [[т8558]]--------------------------------------------------------------------------------[[т8627]] [[т8631]] [[т8664]][[т8672]] [[т8809]]Таландска улична храна је безбедна - погледајте све људе који је једу![[т8881]] [[т8895]] [[т8905]] [[т8912]]--------------------------------------------------------------------------------[[т8981]] [[т8985][[т9009]] [[т9016]]--------------------------------------------------------------------------------[[т9085]] [[т9089]] [[т9117]]Царина хране на Тајланду[[т9175]] [[т9181]] [[т9188]]--------------------------------------------------------------------------------[[т9257]] [[т9261]] [[т9267]]Таланђани углавном користе кашике и виљушке. Кашика се држи у десној руци, а виљушка у левој. Кашика се користи за стављање хране у уста, док се виљушком хвата и ређа пиринач и храну на кашику. Штапићи се обично користе за јела са резанцима или за конзумирање само кинеске хране. Тајланђани обично не користе нож на столу, али већина јела се сервира у комадима величине залогаја, тако да нема потребе да користите нож. Или можете користити ивицу кашике да исечете храну на мање залогаје.[[т9779]] [[т9786]] [[т9792]] [[т9798]] [[т9803]]Таланђани воле да једу у групама и заједно деле много различитих јела. Јела се често сервирају одједном и људи деле јела, осим супе коју користе мању чинију. Такође је уобичајено да се проба неколико јела истовремено.[[т10048]] [[т10055]] [[т10061]] [[т10067]] [[т10072]] Тајланђани обично не стављају велике порције хране на тањир одједном, већ узимају малу количину и враћају се по још. Почните са порцијом пиринча и постепено обилазите остала јела која се сервирају на столу, узимајући мале количине сваког.[[т10348]] [[т10355]] [[т10361]] [[т10366]] [[т10371]]Тајландски оброк обично се састоји од јела различитог укуса као што су зачињена супа или кари, пржено јело, бистра супа и јело за салату или дип. За сваку особу биће сервирано појединачно јело од пиринча. Већина тајландских јела ће се јести са пареним пиринчем или лепљивим пиринчем на пари. Више о обичајима тајландске исхране можете прочитати у „[[т10693]]5 забавних чињеница о тајландској храни[[т10839]]“.[[т10845]] [[т10851]] [[т10857]]--------------------------------------------------------------------------------[[т10926]] [[т10930]][[т10954]] [[т10961]]--------------------------------------------------------------------------------[[т11030]] [[т11034]]