Како јести тајландску храну као Тајланђани

[[т0]]--------------------------------------------------------------------------------[[т69]] [[т73]] [[т106]][[т114]] [[т269]]Лако је пронаћи храну по цео дан док сте у Бангкоку![[т343]] [[т357]] [[т367]] [[т374]]--------------------------------------------------------------------------------[[т443]] [[т447]] [[т502]] [[т530]]Како јести тајландску храну као Тајланђани[[т571]] [[т577]] [[т584]]Таландска храна је позната широм света, али изненађујуће, начин исхране неких од добро познатих јела као што су кари, Сом Там или Том Иам супа је за многе још увек мит. [[т751]]Већина тајландских ресторана у страним земљама може послужити та јела са прибором или их прилагодити на начин који је познат њиховим клијентима, а не на оно што бисте видели у ресторанима на Тајланду. [[т967]]Не постоје строга правила за јело тајландске хране, али за посетиоце који желе истинску тајландску храну, ево неколико смерница о томе како можете да једете тајландску храну као локални Тајланђани.[[т1153]] [[т1158]] [[т1165]]--------------------------------------------------------------------------------[[т1234]] [[т1238]] [[т1270]]----------------------------------------------------------------[[т1339]] [[т1343]][[т1371]] [[т1540]]Лепљиви пиринач је савршен за умакање у сос Сом Там.[[т1608]] [[т1622]] [[т1632]]--------------------------------------------------------------------------------[[т1701]] [[т1705]]Тајландски стил исхране уопште[[т1737]] [[т1743]]--------------------------------------------------------------------------------[[т1812]] [[т1816]]Када једу у групи, посебно у време вечере, Тајланђани воле да наручују разна јела за поделе. [[т1926]]За разлику од западњачких оброка где се јела сервирају у јелима, тајландски оброк се сервира одједном, омогућавајући гостима да уживају у комплементарним комбинацијама различитих укуса. Свакој особи ће бити сервиран појединачни тањир пиринча. Свако од заједничких јела треба да има посебну кашику за сервирање, а добићете и посебан сет малих чинија и кашику за супу за јело супе и карија. [[т2306]]Тајландска храна се обично ужива уз кашику и виљушку. Кашика је главни прибор, а виљушка се користи за распоређивање одговарајуће количине хране на кашику пре него што је ставите устима. Ако користите виљушку да грабите пиринач, он ће отпасти. Ставите храну из заједничких јела на пиринач и захватите је кашиком за залогај. Штапићи су за резанце и кинеску или јапанску храну. [[т2700]]Овде можете прочитати више о [[т2728]]Понашању за столом и бонтону за вечеру на Тајланду.[[т2897]][[т2901]] [[т2906]]--------------------------------------------------------------------------------[[т2975]] [[т2979][[т3003]] [[т3010]]--------------------------------------------------------------------------------[[т3079]] [[т3083][[т3112]] [[т3234]]Рибљи сос је један од главних зачина тајландске кухиње.[[т3303]] [[т3317]] [[т3327]]--------------------------------------------------------------------------------[[т3396]] [[т3400]]Зачини[[т3414]] [[т3420]]--------------------------------------------------------------------------------[[т3489]] [[т3493]]Таланђани воле да зачине своју храну и зачине тако да одговарају сопственом укусу, а то је уобичајена ствар на Тајланду (али ово не важи ако вечерате у финим ресторанима или врхунским ресторанима). [[т3699]]Столови локалних ресторана, посебно продавница резанаца, углавном садрже неке зачине, већина су шећер, сушене пахуљице чилија, [[т3832]]рибљи сос[[т3924]] и бело сирће (понекад са чилијем). [[т3972]]Ово вам омогућава да прилагодите храну индивидуалним преференцијама укуса, али не заборавите да пробате храну пре додавања зачина.[[т4109]] [[т4114]]----------------------------------------------------------------[[т4183]] [[т4187][[т4211]] [[т4218]]--------------------------------------------------------------------------------[[т4287]] [[т4291][[т4319]] [[т4446]]Сатаи сос од кикирикија у тајландском стилу.[[т4488]] [[т4502]] [[т4512]]--------------------------------------------------------------------------------[[т4581]] [[т4585]]Сосови за потапање[[т4603]] [[т4609]]--------------------------------------------------------------------------------[[т4678]] [[т4682]]Рибљи сос са свежим чилијем, или Пхрик Нам Пла, је најпопуларнији зачин који се служи уз храну. Ако сматрате да је ваше јело превише бљутаво, додајте неколико капи љутог рибљег соса у посуду. [[т4866]]Неки ресторани могу да служе више од једног [[т4911]]соса за потапање[[т5013]] уз јела од морских плодова, дим сум или месо са роштиља. Можете пробати сваки од њих и одабрати укус који вам се свиђа или који се слаже са храном. На вама је да поједете само један од њих, све или једноставно прескочите. [[т5224]]Начин на који Тајланђани користе сос за потапање је додавањем неколико капи на храну или месо. Или ако се сервира у посебној чинији, можете умочити месо директно у умаке.[[т5407]] [[т5412]]--------------------------------------------------------------------------------[[т5481]] [[т5485]][[т5509]] [[т5516]]--------------------------------------------------------------------------------[[т5585]] [[т5589][[т5618]] [[т5769]]На Тајланду се оброци обично конзумирају са свежим поврћем са стране.[[т5854]] [[т5868]] [[т5878]]--------------------------------------------------------------------------------[[т5947]] [[т5951]]Споредно поврће[[т5970]] [[т5976]]--------------------------------------------------------------------------------[[т6045]] [[т6049]]Многи део тајландске кухиње, као што су резанци, кари, салата или зачињени умаци, обично се сервира са прилогом пуним свежег или киселог поврћа. [[т6192]]Можете да их једете са тим јелом или га оставите како јесте. Ако се послужује са резанцима, можете их само додати на храну. [[т6322]]Поврће које се сервира уз јело за салату служи за хлађење љутине, тако да га можете јести засебно или након залогаја зачињене хране. Зачињени умаци од чилија, или Нам Пхрик, се једу тако што поврће ставите на тањир, ставите мало умака на врх и поједете га.[[т6586]] [[т6591]]--------------------------------------------------------------------------------[[т6660]] [[т6664]][[т6688]] [[т6695]]--------------------------------------------------------------------------------[[т6764]] [[т6768]]Како јести нека позната јела[[т6829]] [[т6835]] [[т6839]] [[т6844]]----------------------------------------------------------------[[т6913]] [[т6917]] [[т6950]][[т6958]] [[т7079]]Гуаи Теов (супа са резанцима) је вероватно једно од најпопуларнијих тајландских јела и може се наћи скоро свуда.[[т7198]] [[т7212]] [[т7222]] [[т7229]]----------------------------------------------------------------[[т7298]] [[т7302][[т7326]] [[т7333]]--------------------------------------------------------------------------------[[т7402]] [[т7406]]Гуаи Теов (супа с резанцима)[[т7461]] [[т7467]]----------------------------------------------------------------[[т7536]] [[т7540]]Супа са резанцима се углавном служи у појединачној чинији. Тајланђани обично почињу тако што кушају и зачине резанце по свом укусу додавањем љуспица чилија, шећера, рибљег соса или сирћета. [[т7726]]Када једу супу са резанцима, Тајланђани користе штапиће за јело и кашику за супу. У доминантној руци ће се држати штапићи, а у другој кашика. Узмите малу количину резанаца и извадите их из супе, а затим једите директно са штапића или их ставите у кашику пре јела. [[т8008]]Можете додати малу количину резанаца, меса, поврћа и бујона у кашичицу, што је добар начин да све помешате за савршен залогај и добру технику јела ако је храна још преврућа и да избегнете прскање супе по одећи.[[т8244]] [[т8249]]----------------------------------------------------------------[[т8318]] [[т8322]][[т8346]] [[т8353]]--------------------------------------------------------------------------------[[т8422]] [[т8426]][[т8454]] [[т8623]]Сом Там Тхаи, салата од зелене папаје у централном тајландском стилу.[[т8687]] [[т8701]] [[т8711]]--------------------------------------------------------------------------------[[т8780]] [[т8784]]Сом Там[[т8795]] [[т8801]]--------------------------------------------------------------------------------[[т8870]] [[т8874]][[т8877]]Сом Там[[т8974]] се обично служи хладан, а салату можете јести саму. Међутим, мештани воле да једу салату од папаје са лепљивим пиринчем и друга јела од меса као што су [[т9134]]Ларб[[т9228]], Нам Ток, [[т9243]]Тигар који плаче[[т9351]] (различите врсте пикантних месних салата) или печена на жару. [[т9416]]Сом Там долази са другим поврћем као што је свеж купус или дуга боранија. Препоручује се да једете Сом Там са лепљивим пиринчем, поврћем или незачињеним јелима да бисте расхладили уста.[[т9604]] [[т9609]]----------------------------------------------------------------[[т9678]] [[т9682]][[т9706]] [[т9713]]----------------------------------------------------------------[[т9782]] [[т9786]][[т9815]] [[т9968]]Пад Тхаи је јело са прженим резанцима које сваки кувар почетник може да постигне![[т10055]] [[т10069]] [[т10079]]--------------------------------------------------------------------------------[[т10148]] [[т10152]]Пад Тхаи[[т10164]] [[т10170]]----------------------------------------------------------------[[т10239]] [[т10243]][[т10246]]Пад Тхаи[[т10343]] се обично сервира са свим врстама свежег поврћа, као што су клице пасуља, купус, власац, заједно са млевеним печеним кикирикијем, сушеним пахуљицама чилија и кришком лимете. [[т10516]]Таланђани обично почињу тако што у резанце додају лимету, сушени чили и печени кикирики, а затим зачине рибљим сосом и шећером по свом укусу. Затим додајте мало поврћа у резанце и добро промешајте. [[т10739]]Пад Тхаи можете јести штапићима за јело, али Тајланђани обично користе кашику и виљушку.[[т10826]] [[т10831]]--------------------------------------------------------------------------------[[т10900]] [[т10904][[т10928]] [[т10935]]--------------------------------------------------------------------------------[[т11004]] [[т11008][[т11036]] [[т11197]]Зелени кари је најпопуларније од свих тајландских јела.[[т11260]] [[т11274]] [[т11284]]----------------------------------------------------------------[[т11353]] [[т11357]]Тајландски кари[[т11373]] [[т11379]]----------------------------------------------------------------[[т11448]] [[т11452]]Због јаког укуса, [[т11481]]Тајландски кари[[т11574]] се обично једе са пиринчем. Јасмин на пари се обично служи у централном и јужном Тајланду, док је лепљиви пиринач чешћи у северном Тајланду. [[т11736]]У ресторанима се углавном послужују кари у чинији и посебном јелу за пиринач, тако да се пиринач не покваси док чека да буде сервиран. Тајланђани користе кашику и виљушку да једу кари, осим ако се не ради о [[т11945]]резанци са кари супом као што је Кхао Сои[[т12062]] у ком случају се користе штапићи за јело. Додајте малу количину карија (месо и поврће) на пиринач, добро промешајте у пиринач и грабите пиринач и кари са малим и савршеним залогајима. [[т12254]]Можете да једете све зачинско биље и поврће у карију, али неки људи могу да оставе црвене чили папричице и ћуреће бобице због горког укуса. Понекад се кари једе са Роти или прженим сомуном и резанцима. Једење карија са Ротијем је слично јести са пиринчем. Резанци са каријем се могу јести кашиком и виљушком или штапићима за јело.[[т12590]] [[т12595]]--------------------------------------------------------------------------------[[т12664]] [[т12668][[т12692]] [[т12699]]--------------------------------------------------------------------------------[[т12768]] [[т12772][[т12801]] [[т12922]]Том иум гоонг, изненађујуће је лако направити са неколико кључних састојака.[[т13005]] [[т13019]] [[т13029]]--------------------------------------------------------------------------------[[т13098]] [[т13102]]Том Иам и Том Кха супа[[т13130]] [[т13136]]----------------------------------------------------------------[[т13205]] [[т13209]][[т13212]]Том Иам[[т13300]] и [[т13309]]Том Кха супа[[т13406]] се углавном једу са пиринчем и начин исхране је сличан карију. [[т13484]]Међутим, неки састојци у Том Иам-у и Том Кха-у, као што су лимунска трава, галангал и листови кафир лимете, традиционално се остављају у супи као украс и нису намењени за јело јер су веома чврсти и већину времена се користе у великим комадима. Могу бити опасни или непријатни за јело.[[т13773]] [[т13778]]----------------------------------------------------------------[[т13847]] [[т13851][[т13875]] [[т13882]]--------------------------------------------------------------------------------[[т13951]] [[т13955]][[т13983]] [[т14099]]Тајландски десерти су често пуни листова банане.[[т14161]] [[т14175]] [[т14185]]--------------------------------------------------------------------------------[[т14254]] [[т14258]]Храна умотана у листове банане или лимунске траве[[т14308]] [[т14314]]----------------------------------------------------------------[[т14383]] [[т14387]]Понекад ћете можда пронаћи тајландску храну кувану или умотану у листове банане, пандануса или лимунске траве као што су Хор Мок (тајландски рибљи крем), Гаи Хор Такраи (пржена пилетина умотана у листове лимунске траве) Гаи Хор Баи-тоеи В (Цхицкан Ле Том) или (Кокосов пиринач са пуњењем од банане). [[т14684]]И питање је "како могу да једем ову храну? Да ли да одмотам листове или да једем све?" Тајланђани користе лишће као природне посуде које су безбедне за кување и додају мирис храни, али нису намењене за јело. [[т14909]]Тешко их је жвакати, укус је непријатан, а неки нису јестиви. Одмотајте или уклоните листове пре него што поједете храну.[[т15038]] [[т15043]]